Recette :

Préchauffez le four Th.7 ou 210°C.

Garnissez le fond du moule à tarte avec la pâte feuilletée et étalez copieusement la moutarde sur la pâte.

Découpez les tomates en rondelles épaisses et répartissez les sur la moutarde. Saupoudrez d’origan, salez et poivrez.

Battez les 2 Manslois de chèvre et l’œuf entier et étalez cette préparation sur les tomates. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez à four chaud pendant ¾ d’heure.


Conseil : Vous pouvez faire revenir les tomates en rondelles dans une sauteuse chaude avec de l’huile d’olive, du basilic, du sel et du poivre pendant 3 ou 4 minutes. Procédez ensuite de la même façon en répartissant les tomates sur la moutarde et en recouvrant le tout avec les Manslois battus.