Recette :

Préchauffez le four Th.6 ou 180°C.

Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Etalez sur le fond de pâte environ 200 gr de confiture de figues.

Enfournez à four chaud pendant 5 min. Sortez du four et réservez.

Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez 3 cuillérées à soupe d’eau. Faites fondre à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.

Mélangez le Manslois de vache avec les 5 œufs entiers, le sucre roux et le lait tiède. Ajoutez le chocolat fondu.

Versez cette crème au chocolat sur la confiture et enfournez pendant 25 min à four chaud. Laissez refroidir avant de servir.


Conseil : Pour plus de finesses vous pouvez utiliser de la confiture de figues blanches aux zestes d’oranges. Vous pouvez également accompagner la tarte au chocolat de crème chantilly.