« Le p’tit Manslois » comme l’appellent les Charentais, est un fromage blanc issu d’une recette transmise de génération en génération. Né à Mansle et fabriqué depuis 1962, « Le Manslois » grandit maintenant le long des vertes prairies de Rivières dans une fromagerie qui respecte la qualité et la tradition.
La production de ce fromage frais pasteurisé au lait entier de vache ou de chèvre répond aux exigences de la méthode HACCP qui permet d’identifier et d’analyser les dangers microbiologiques tout au long du processus de fabrication.
« Le Manslois » a reçu récemment, plusieurs récompenses :
Il a obtenu l’agrément « Mon choix donne vie à ma Région », la marque collective régionale de l’ARIA – l’association régionale des industries alimentaires Poitou-Charentes.
Il a eu en 2006 le 1er prix Césame Qualité au Concours Qualité Commerce-Artisanat-Services du Poitou-Charentes.
Marie-Claude Paulet a également reçu le Laurier d’Or 2006 de l’AF16, l’Artisanat au Féminin en Charente dans la catégorie Femme chef d’entreprise.