Patrick et Pascaline BRISSET ont repris l’exploitation familiale en 1999 et gèrent aujourd’hui 50 ha de vignes situés en plein cœur de la Grande Champagne (1er cru du Cognac) ainsi que 40 ha de céréales. Patrick Brisset maîtrise le savoir faire de la distillation et les secrets de l’assemblage. Leur volonté de créer des produits originaux a donné naissance à des cocktails et des vodkas de grande qualité. Ils s’efforcent de respecter l’environnement (agriculture raisonnée) et l’aspect naturel et équitable de leurs produits (ex : utilisation du poivre de Penja).
Le cocktail Orange Bleue est né en 2000 et obtient la même année la mention spéciale du jury au concours Saveurs Poitou-Charentes.
5 ans plus tard est créée la gamme Dragon Bleu prouvant qu’une vodka essentiellement composée de céréales et d’eau peut avoir du parfum et des arômes.
La vodka nature est produite dès septembre 2005 et est régulièrement récompensée depuis : Médailles d’argent aux concours mondiaux des spiritueux de San Francisco (en 2007 et 2008) et Londres (en 2007 et 2009).
La première vodka aromatisée, Dragon Bleu Vodpepper (vodka au poivre de Penja), est produite dès 2006 et a déjà remporté la médaille d’argent Best in Class au concours de Londres en 2008 et 2009.
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Patrick et Pascaline produisent dès la fin de l’année 2006, un cocktail baptisé Dragon Bleu Vodmuska qui obtient la médaille d’argent Best in Class dès sa première participation au prestigieux concours de Londres en 2009.
En perpétuelle innovation, Patrick et Pascaline préparent pour l’été 2010, 2 nouvelles vodkas aromatisées.